Vas 4, 2024
28 Views
Komentavimas išjungtas įraše Nepaprastai sunku atsispirti arbūzų patrauklumui dėl jiems būdingų saldumo

Nepaprastai sunku atsispirti arbūzų patrauklumui dėl jiems būdingų saldumo

Written by

Sultingas, visiškai subrendęs arbūzas nuolat siūlo puikų skonį.

Nepaprastai sunku atsispirti arbūzų patrauklumui dėl jiems būdingų saldumo, sultingumo ir gaivinančios prigimties. Šie puikūs vaisiai gali būti vartojami ir kaip kietas maistas, ir kaip troškulį malšinantis gėrimas karštomis vasaros dienomis. Tačiau verta paminėti, kad arbūzai, panašūs į agurkus, pasižymi dideliu vandens kiekiu – maždaug 90 proc. Be to, juose yra daug natūralių cukrų – įspūdingus 6 procentus. Todėl mėgaujantis šiuo išskirtiniu skanėstu patartina laikytis saiko.

Kaimiškas takas, papuoštas sultingais, saulės nubučiuotais arbūzais.

Priešingai populiariems įsitikinimams, arbūzas, vynmedis, priklausantis vienmečių žolinių augalų kategorijai moliūgų šeimoje, kilęs iš Pietų Afrikos, o ne iš Azijos. Pirmą kartą jis pasirodė maždaug 1,5 tūkstantmečio prieš dabartinę erą. Botanikai teigia, kad šio vaisiaus gimtinė gali būti atsekta Namibijoje ir Kalahari pusiau dykumoje, kur vis dar galima stebėti laukinių arbūzų klestėjimą.

Maždaug prieš keturis tūkstantmečius, prieš prijaukinant, arbūzai buvo kartaus skonio ir buvo panašaus dydžio kaip greipfrutai. Vėliau arbūzai pradėti auginti Egipte, kur gyventojai ne tik mėgavosi vartodami sultingus vaisius, bet ir uoliai dėjo juos į faraonų kapines, numatydami puikesnį pomirtinį gyvenimą. Tada arbūzų populiarumas išplito į tokius regionus kaip Sirija, Arabija, Palestina ir Persija. Arabų visuomenė labai gerbė arbūzus, tvirtai tikėdama, kad jų vartojimas prieš valgį kasdien gali sėkmingai išvalyti organizmą nuo negandų. Senovės Romoje arbūzai taip pat buvo gerai žinomi, tai liudija jų paminėjimas gerbiamo poeto Vergilijaus eilėse. Romėnai mėgavosi tiek šviežiais, tiek sūdytais arbūzais, netgi naudojo juos gamindami medumi užpilamus mišinius. Neilgai trukus šie puikūs vaisiai sulaukė didelio pripažinimo ir Kinijoje.

Arbūzai buvo įvežti į Vakarų Europą, ypač Ispaniją, viduramžiais, sutapo su pradiniais kryžiaus žygiais į Palestiną. Vėliau arbūzų auginimas išsiplėtė iš pietų į šiaurinę Europą; tačiau jų augimą stabdė nepalankus ir atšiaurus klimatas, vyraujantis regione.

Arbūzų įvežimas į Ameriką gali būti siejamas su Europos kolonistų ir Afrikos vergų atvykimu. Jau 1576 m. ispanų gyventojai Floridoje augino arbūzus, kurie vėliau išplito į tokius regionus kaip Masačusetsas, Peru, Brazilija ir Panama. Neabejotina, kad arbūzai Amerikoje įgijo didžiulį populiarumą tiek, kad rugpjūčio 3-oji yra minima kaip Arbūzų diena.

Kinija užima aukščiausią vietą pagal arbūzų gamybą, o Japonija pasižymi pažangių ir rafinuotų veislių kūrimu. Tiesą sakant, japonų mokslininkams netgi pavyko išvesti unikalią arbūzų rūšį su išskirtine kubo forma. Šis nuostabus pasiekimas buvo siektas ne tik pramogai, bet ir praktiniais sumetimais. Kubo formos arbūzai yra nepaprastai naudingi transportavimo ir laikymo tikslais, todėl šiais aspektais suteikia didesnį patogumą.

Maksimaliai išnaudokite kiekvienos atskiros ląstelės pranašumus.

Arbūzas gali būti laikomas maitinančiu maistu dėl jo labai mažo kalorijų kiekio, kuris sudaro apie 90 procentų jo sudėties. Pažymėtina, kad šis vaisius daugiausia susideda iš vandens, o jo minkštos skaidulos padeda skatinti virškinimo sistemos veiklą. Be to, natūralaus antioksidanto likopeno buvimas prisideda prie bendros kūno gerovės.

Plačiai pripažįstama, kad arbūzai turi diuretikų savybių, leidžiančių pašalinti organizme susikaupusius toksinus. Sultingas arbūzų minkštimas yra naudingas inkstų sveikatai, ypač esant uždegiminėms ligoms. Turtingi magnio ir vitamino B9 arbūzai veiksmingai stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, skatina kraujospūdžio reguliavimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Arbūzų sėkloms būdingos gydomosios savybės, nes jos yra žinomos dėl savo antihelmintinių savybių. Be to, arbūzų žievelės gali būti naudingos. Pavyzdžiui, juos galima paversti nuostabiais cukruotais vaisiais, puikiai tinkančiais konservavimui žiemos sezono metu. Be to, iš džiovintų arbūzų žievelių gautas nuoviras padeda žmonėms, sergantiems reumatu ir podagra, palengvina jų kančias. Nepaisant to, svarstydami tokius receptus reikia būti atsargiems, nes ši specifinė arbūzo dalis linkusi kaupti didelį nitratų kiekį. Vadinasi, jei neauginate savo arbūzų, geriau žieveles išmesti.

Šaukštas nitratų statinėje medaus

Be to, vis labiau sutariama, kad arbūzo minkštimas taip pat gali turėti didelį nitratų kiekį. Šis reiškinys dažniausiai atsiranda dėl per didelio tręšimo, siekiant paspartinti nokimo procesą. Vadinasi, arbūzas, įsigytas prasidėjus sezonui, ne tik neatitinka numatytų skonio standartų, bet ir turi dėmesio vertą nitratų koncentraciją.

Būtų protinga susilaikyti nuo arbūzų pirkimo iki rugpjūčio vidurio, nes sezono pradžioje jie patiria padidėjusį tręšimo aktyvumą. Kokios medžiagos gali išskirti padidėjusį nitratų kiekį? Ryškus nenatūralus raudonas atspalvis kartu su purpuriniu atspalviu ir stambiais geltonais pluoštais, besitęsiančiais nuo arbūzo šerdies link žievės. Patikimiausias būdas nustatyti arbūzo nitratų kiekį yra panardinti jo minkštimo gabalėlį į stiklinę vandens. Jei vanduo tampa drumstas, arbūzas laikomas patenkinamu; tačiau jei vanduo pasidaro rausvas, arbūzas laikomas prastesnės kokybės.

Norint nustatyti optimalų vaisiaus sunokimą, galima taikyti keletą metodų. Norint įvertinti arbūzo prinokimą, galima naudoti vaisiaus aptaškymo metodą, kai pasiekus pirminę būseną bus jaučiama rezonansinė ir subtili vibracija. Sklindantis vaisiaus garsas turėtų būti išskirtinis ir skambus. Lygiai taip pat, švelniai spaudžiant abiem rankomis prinokusį arbūzą, jis šiek tiek susilenks ir jaučiasi maloniai traškantis iš vidaus. Idealus prinokęs arbūzas pasižymi dideliu dydžiu, nėra pernelyg didelis ar sunkus. Be to, išdžiūvusi uodega, šviesiai geltonos dėmės ant žievės ir aiškiai apibrėžtos kontrastingos juostelės yra galutinis arbūzo brandumo rodiklis.

Puiki dovana vasarai.

Sultingas ir prinokęs arbūzas yra vienas iš nuostabiausių vasaros sezono patiekalų, kurio didžiausias prinokimas yra labai svarbus.

Article Categories:
Įdomybės

Comments are closed.